Nel cuore di Caltanissetta, il Mercato Storico noto come “Strata ’a Foglia” deve il suo nome alla strada lastricata che si dirama in altre stradelle laterali che fin dall’Ottocento ospitava bancarelle di frutta e verdura, erbe aromatiche e fiori recisi destinati alle tavole nobiliari e alle botteghe di spezieria.
Qui si trovano fichi d’India, arance rosse, pomodori a grappolo, oltre a formaggi locali e pane fragrante cotto nel forno a pietra del vicino quartiere. Il mercato è ancora un luogo di scambio sociale dove diversi ristoratori si incontrano per accordarsi su prezzi e qualità, mantenendo viva una filiera cortissima.