C'è un paese unico al mondo che si chiama Italia, dove si crea una situazione senza eguali. Chiusa nel Mare Nostrum, dolci venti incontrano le vette delle montagne e l’aria fresca delle colline. Qui, in un piccolo paese della Sicilia, a Delia, altitudine, esposizione, fertilità e disponibilità d’acqua hanno dato vita a un prodotto unico: la Pesca di Delia. La pesca di Delia ha caratteristiche gustative impareggiabili: alto tenore zuccherino e polpa soda, grazie alle maggiori sostanze nutritive che la pianta trasferisce al frutto rispetto ad altre zone di produzione. Questo microclima consente la raccolta fino ai primi di ottobre. Una volta consumata, l’elevato zuccherino e la minima acidità lasciano in bocca un gusto dolce e caratteristico. Dalla frutta fresca della Fattoria di Sofia prendono vita le confetture extra al 70 % di frutta, tutti prodotti monovarietali. Da frutta fresca raccolta a mano e lavorata entro 24 ore, da agricoltura sostenibile senza aggiunta di additivi coloranti e conservanti.