Selon la tradition locale, le toponyme provient de la « Serra del Falcone », une hauteur rocheuse aux portes de l’habitat où de nombreux faucons nichèrent autrefois — des rapaces qui donnèrent leur nom au fief et, plus tard, au village lui-même. Au XIVᵉ siècle, ces terres faisaient déjà partie du comté de Caltanissetta, et la grande falaise — alors appelée Serra del Falcone — appartenait à Berengario Angileri, qui l’avait reçue en cadeau de Pierre Ier d’Aragon. Avec le temps, le nom évolua de Serra del Falcone à Serra del Falco, puis enfin à Serradifalco, reflétant l’ancienne vocation de la zone comme refuge pour les oiseaux de proie et la morphologie particulière du terrain, composée de terrasses calcaires et de falaises abruptes où régnaient les faucons.
Le village proprement dit fut officiellement fondé en 1640 lorsque Francesco Graffeo obtint le jus populandi et créa la nouvelle communauté ; quelques années plus tard, en 1652, le fief passa à la famille Lo Faso, qui favorisa un véritable développement économique, démographique et culturel, laissant une empreinte encore visible aujourd’hui dans l’architecture baroque du centre.