In der Vergangenheit spielte sie eine strategische Rolle im Handel mit dem sizilianischen Hinterland, da dieser Fluss ein Nebenfluss des Gibesi ist und der Gibesi wiederum ein Nebenfluss des Salso, der einst schiffbar war. Grabungskampagnen haben gezeigt, dass der Ort, an dem die Burg steht, seit dem dritten Jahrtausend v. Chr. besiedelt ist. Die Burganlage umfasst vier Ebenen: Die erste Ebene hat eine variable Höhe, die sich der Morphologie des Geländes anpasst, mit niedrigeren Bereichen im Norden. Im Osten befindet sich der Eingang, überdeckt von einem spitzbogigen Tonnengewölbe; die zweite Ebene entspricht dem Stockwerk über dem Eingangsgewölbe; die dritte Ebene bewahrt den einzigen überdachten Raum, der bis heute erhalten geblieben ist, mit einem Spitztonnengewölbe und fünf Schießscharten in den Wänden, während die oberste Ebene einen zinnenbewehrten Wehrgang und die Reste des größten Turms mit vier Fenstern nach Westen aufweist.
Die Burg war Schauplatz blutiger Schlachten, die Brände und teilweise Zerstörungen verursachten, von der normannischen Eroberung bis hin zur fast völligen Zerstörung während des Vespermkriegs. Unter den vielen Geschichten, die das Leben der Burg von Delia prägten, wurde eine durch die Veröffentlichung eines literarischen Werkes bekannt, das unter dem Titel Historia Sicula und Nicolò Speciale zugeschrieben ist. In diesem Werk wird ein tragisches Ereignis dokumentiert, das sich innerhalb der Mauern der Burg von Delia zutrug. Eine romantisierte Version dieser Chronik verfasste auch der Schriftsteller Mezzabotta, der die Erzählung mit vielen Details ausschmückte. Auch wenn manches den Anschein historischer Wahrheit hat, lässt es sich nicht mit Sicherheit belegen.
Die Burg wurde im 14. Jahrhundert wiederaufgebaut. Es gibt Hinweise auf die Anwesenheit der Barone der Familie Ortolano in der Festung vom 15. Jahrhundert bis zur ersten Hälfte des 16. Jahrhunderts. Danach folgte eine Zeit des Verfalls, gefolgt von einer Wiederherstellung während der großen Bauarbeiten zur Gründung von Delia ab 1598. Der endgültige Verfall erfolgte im 17. Jahrhundert, und Mitte des 18. Jahrhunderts beschrieb Vito Amico sie als Ruine. Von diesem Zeitpunkt an wurde die Burg Torre del Castellaccio genannt. Ende des 19. Jahrhunderts wurde sie zum nationalen Denkmal erklärt und einer ersten Restaurierung unterzogen, die ihren Ursprung der Normannenzeit zuschrieb (Burg der Normannen). Das heutige Erscheinungsbild der Burg ist das Ergebnis von Ausgrabungen und Restaurierungen zwischen 1987 und 1995, die die alte Festung in den Zustand zu Beginn des 17. Jahrhunderts zurückversetzten.